Als ich längere Zeit in den USA war, kam irgendwann die Sehnsucht nach „richtigem“ Brot auf. Schwer, saftig, mit Kruste. Kein Toast mit Farbstoffen.
Ähnlich geht es wohl Menschen mit einer Glutenallergie und so wandelt sich unsere Küche regelmäßig in eine Backstube um. Da glutenfreies Brot nicht ganz so einfach zu realisieren ist, wie mein Sonnenblumenbrot damals in den USA, probieren wir einfach alles aus, was wir in den Läden so finden.
Diesmal eine Backmischung von Lidl. Die dunkle Sorte. Das mit dem Aufgehen hat gut geklappt und das Brot war überraschend gut. Das perfekte glutenfreie Brot muss aber wohl erst noch erfunden werden.